INGREDIENTAI:
- 4 saldžiosios bulvės
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus
- 1 vidutinis svogūnas
- 1 skardinė juodųjų pupelių
- 2 stiklinės šviežių špinatų
- 1 stiklinė kukurūzų
- 1/2 stiklinės supjaustytų svogūno laiškų
- 1 valgomasis šaukštas susmulkinto jalapeno arba raudonojo pipiro
- 1 skiltelė česnako
- Pusė arbatinio šaukštelio druskos
- 4 šaukštai tarkuoto kietojo sūrio
PARUOŠIMAS:
Mikrobangėje pašildykite saldžias bulves – apie 10 minučių (po 5 minučių jas apverskite ir įdėkite likusioms 5 minutems pašilti). Įsmeigę šakutę patikrinkite ar bulvės jau suminkštėjo, jei ne įdekite į mikrobangę dar kelioms minutėms kol suminkštės.
Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies.
Įberkite supjaustytą svogūną ir troškinkite apie 6-7 minutes dažnai maišydami.
Tada į keptuvę su kepintais svogūnais suberkite juodąsias pupeles, špinatus, kukurūzus, supjaustytus svogūno laiškus, susmulkintus česnakus, jalapeno ar raudonuosius pipirus, susmulkintą česnaką ir druską.
Viską pakepinkite apie 2-3 minutes arba kol špinatai suminkštės.
Perpjaukite saldžias bulves pusiau ir įdėkite paruoštą įdarytą. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto kietojo sūrio.
