Jei bijote gaminti jūros gėrybes namuose, menkė yra žuvis būtent jums. Iš esmės jos neįmanoma sugadinti: ji greitai iškepa, ją sunku perkepti (nebent tikrai pamiršite) ir lengva pagardinti, kaip norite, bei mėgstate. Štai kaip pasigaminti skanią menkę orkaitėje:
Porcijos: 4 porcijos
Kalorijos: 320kcal (vienoje porcijoje)
Paruošimo laikas: 20 minučių
INGREDIENTAI:
- 4-ios maždaug 2.50 – 3cm storio menkės filė
- Druska
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- 4 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 stiklinė vyšninių pomidorų
- 1 citrina, supjaustyta griežinėliais ir dar šiek tiek garnyrui
- 2 sutrintos, bet neluptos česnako skiltelės
- 2 šakelės čiobrelių
- 2 šaukštai šviežiai kapotų petražolių, garnyrui
PARUOŠIMAS:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200° C ir nusausinkite menkių filė popieriniu rankšluosčiu, kol išdžius. Paskaninkite druska ir pipirais.
- Kepimo inde sumaišykite alyvuogių aliejų, vyšninius pomidorus, citrinos griežinėlius, česnaką ir čiobrelius. Sudėkite menkių gabaliukus į kepimo indą.
- Kepkite, kol žuvis taps nepermatoma 15–20 minučių, atsižvelgiant į filė storį.
- Patiekite papuoštą petražolėmis, apšlakstykite citrinos sultimis ir užpilkite padažu iš kepimo indo.
Maistinė vertė (vienai porcijai): 320 kalorijų, 41 g baltymų, 1 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g cukraus, 16 g riebalų, 2,5 g sočiųjų riebalų, 125 mg natrio
