Jei šaldytuve turite ribotą ingredientų skaičių ir jums reikia kuo greičiau sveikos pietų idėjos – kiaušinių salotų sumuštinių receptas yra būtent tai ko ieškote. Šis receptas, įkrautas kreminiu graikiško jogurto ir kietai virtų kiaušinių deriniu, išsiskiria šviežia citrina, svogūnais, kaparėliais ir krapais. Kiaušinių salotos dedamos tiesiai ant skrudintos duonos, tai greitas ir sotus receptas, kurį gaminsite pakartotinai.
Porcijos: 4 porcijos
Paruošimo laikas: 10-15 minučių
Ingredientai:
- 3 šaukštai graikiško jogurto
- 1/2 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės plius 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 4 dideli, kietai virti kiaušiniai, nulupti ir supjaustyti didesniais gabaliukais
- 1/4 mažo raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 1 kupinas šaukštas kaparėlių, susmulkintų
- 1 valgomasis šaukštas kapotų krapų
- 4 riekelės skrudintos viso grūdo duonos (ar kitos mėgiamos duonos)
Kaip pasigaminti kiaušinių salotas?
Ruošiant puikias kiaušinių salotas, pirmiausia reikia paruošti padažą ir tik tada suberti išvirtus ir supjaustytus kiaušinius. Tai užtikrins, kad jūsų padažas būtų tinkamai sumaišytas ir kiaušiniai per daug nessusitrintų. Štai kaip tai daroma:
- Suplakite jogurtą, citrinos žievelę ir sultis, bei druską ir pipirus.
- Įdėkite supjaustytus, kietai išvirtus kiaušinius ir atsargiai sumaišykite. Nepersistenkite pjaustant kiaušinius – stambesni gabaliukai suteikia puikią tekstūrą.
- Suberkite smulkintą svogūną, kaparėlius ir krapus, dar kartą atsargiai išmaišykite.
- Ant skrudintos duonos dėkite kiaušinių salotas ir pabarstykite papildomais krapais, bei pipirais. Skanaus!
Kokie yra kiaušinių salotų ingredientų pakaitalai?
• Majonezas: šiame recepte pateiktas graikiškas jogurtas išlaiko jį nekaloringoje pusėje, tačiau vietoj jo galite naudoti majonezą. Rezultatas bus riebesnis, bet lygiai toks pat skanus!
• Raudonojo arba baltojo vyno actas: šiame recepte naudojama citrina, tačiau vietoj jos galite naudoti raudonojo arba baltojo vyno actą. Pradėkite nuo 2 arbatinių šaukštelių acto ir paragaukite ar užtenka skonio, jei ne pridėkite dar šaukštelį.
• Supjaustyti marinuoti agurkai, kukurūzai ar žaliosios alyvuogės: jei nemėgstate kaparėlių, galite juos palikti šiame recepte ir pakeisti kitais sūriais ingredientais, pavyzdžiui, marinuotais agurkais ar alyvuogėmis. Marinuoti agurkai atneš šiek tiek daugiau rūgštingumo, todėl galbūt norėsite sumažinti citrinos kiekį, o alyvuogės pridės šiek tiek daugiau druskos.
• Šviežios prieskoninės žolelės: Pagal šį receptą reikia krapų, tačiau galite pakeisti (arba pridėti!) kitomis švelniomis žolelėmis, kaip bazilikas, petražolės ar laiškiniai svogūnai. Džiovintos žolelės šiam receptui deja nelabai tinka.
Kiek dienų kiaušinių salotos gali būti šaldytuve?
Kiaušinių salotos gali būti laikomos šaldytuve, maistui laikyti pritaikytame inde nuo trijų iki keturių dienų. Tačiau visada patikrinkite salotų šviežumą – jei jos atrodo ar kvepia blogai, nevalgykite, meskite lauk!
