Jos suteikia reikalingų vitaminų ir maistinių medžiagų, įskaitant kalį, vitaminą C ir polifenolius. Vyšnios taip pat padeda atsigauti po treniruočių, kovoti su laisvaisiais radikalais ir netgi geriau miegoti. Be to, šaldytos jos yra tokios pat puikios, kaip ir šviežios. Kas galėjo pagalvoti, kad šis mažas vaisius jums bus toks geras? 

Kaip vyšnios veikia jūsų kūną?

Užuot ieškoję kalio banane, kad subalansuotumėte savo elektrolitus ir pašalintumėte raumenų mėšlungį po bėgimo, suvalgykite dvi saujas (1 1/2 puodelio) vyšnių, kad gautumėte tą patį kalio kiekį. 

Be sočiųjų skaidulų, vyšniose taip pat yra polifenolių, melatonino, karotenoidų, bei vitaminų E ir C. Šie vitaminai ir maistinės medžiagos turi antioksidantų ir priešuždegiminių galių, kurios sumažina daugelį plazmos koncentracijų kraujo serume oksidacinio streso ir uždegimo atvejais. Vyšnios yra super maistas, kuris suteikia jūsų kūnui naudingų antioksidantų dozę. 

Vyšnių privalumai sveikatai:

1. Pagreitina kūno atsigavimą po treniruočių.

Ieškote kaip greičiau atgauti jėgas po treniruotės? Valgykite vyšnias. Tyrimai rodo, kad raugintų vyšnių sultys padeda sumažinti skaudančius raumenis ir padeda atsigauti po treniruotės.

Moksliškai įrodyta vyšnių nauda žmonių sveikatai , daugiausia dėmesio skiriant maratonams, triatletams ir vandensvydžio žaidėjams, iš esmės parodė, kad geriant vyšnių sultis, sumažėja raumenų skausmai, atsigaunant po mankštos. 

Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 54 maratono bėgikai, kiekvieną savaitę prieš bėgimą išgerdavo stiklinę vyšnių sulčių arba placebą. Tie, kuriems buvo duota vyšnių sultys, po lenktynių pastebėjo žymiai mažesnį raumenų skausmą, nei tie kurie gėre placebą.

Keliuose tyrimuose sportininkams, kurie gėrė  vyšnių sultis, buvo nustatytas mažesnis kreatino ir laktato kiekis – kraujo žymenys, rodantys raumenų pažeidimus po treniruotės.

2. Padeda kūnui kovoti su laisvaisiais radikalais

Vyšnios turi galingą antioksidantų bombą. Jūsų racione esantys antioksidantai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, kuriuos jūsų ląstelės gamina naudodamos energiją ar veikdamos oksidacinį stresą. Per daug laisvųjų radikalų gali pažeisti ląsteles ir prisidėti prie uždegimo. Antioksidantai padeda palaikyti sveiką uždegimą ir imuninį atsaką.

Tyrimais nustatyta, kad vyšnių polifenoliai padeda apsaugoti jūsų kūną nuo ligų. Monoterpenai – medžiagos, suteikiančios vyšnioms kvapą, gali sustabdyti vėžio ląstelių sėkmingą dauginimąsi. 

3. Pagerina miego kokybę.

Norite ramesnio miego? Į savo racioną pridėkite vyšnių sulčių. Vyšniose yra melatonino – hormono, sinchronizuojančio jūsų kūno antinksčių ir virškinimo sistemas, subalansuojančio jūsų paros ritmą ir padedančio kūnui reguliuoti miegą. Tyrime su savanoriais, kurie savaitę gėrė vyšnių sulčių koncentratą, dalyviai pranešė, kad jie miegojo ilgiau ir geriau nei dalyviai, kuriems buvo duotas placebas. 

4. Palaiko jūsų nuotaiką.

Vyšnios gali turėti tokį patį atpalaiduojantį poveikį kaip kalakutas vakarienei. Kalakute esantis triptofanas yra svarbus vaidmuo organizme gaminant serotoniną – neurotransmiterį, kuris gali padėti pagerinti jūsų nuotaiką ir atmintį. Vyšniose yra triptofano ir  serotonino, todėl jos gali palaikyti smegenų funkciją ir bendrą jūsų psichinę sveikatą. 

5. Padeda palaikyti cukraus lygį kraujyje

Iš visų vaisių vyšnios turi mažiausią glikemijos indeksą. Vyšnių glikemijos indeksas yra 22, o tai padidins cukraus kiekį kraujyje perpus mažiau nei obuolių ar apelsinų cukrus. Palyginimui, gryno cukraus rodiklis yra 100. Tai reiškia, kad vyšnios ne taip smarkiai padidins jūsų cukraus kiekį kraujyje, kaip kiti vaisiai. Išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje yra gyvenimo būdo veiksnys, kuris sumažina diabeto riziką.

Vyšnios virtuvėje

Šviežias, džiovintas ar šaldytas vyšnias savo virtuvėje galite laikyti visus metus. Konservuotos vyšnios, nors ir labai patogu, dažnai turi pridėtinio cukraus arba mažiau vitaminų ir mineralų. Verčiau išbandykite vyšnias šiomis formomis:

Šviežios: Gaukite geriausius vyšnių skonius iš savo ūkininkų turgaus tiesiai nuo medžio. Kad jos ilgiau išliktų šviežios – laikykite vyšnias popieriniame maišelyje šaldytuve. Neplaukite, kol  nebūsite pasiruošę jų valgyti.

Džiovintos: Ieškokite džiovintų vyšnių savo maisto prekių parduotuvės. Jas galite naudoti salotoms, pyragų mišiniui ar sausainiams. Džiovinti vaisiai yra puikus užkandis, bet nepersistenkite – džiovintose vyšniose gali būti pridėta cukraus, augalinio ar rapsų aliejaus, stenkitės apriboti porcijos dydį.

Šaldytos: Norėdami tiesiog atsigaivinti galite valgyti šaldytas vyšnias. Jos tirpsta jūsų burnoje, skonis užpildo jūsų gomurį saldžiarūgščiu skoniu. Šaldytas vyšnias galite rasti savo vietinėje maisto parduotuvėje arba užsišaldyti patys. Jomis taip pat galima pagardinti savo rytini jogurtą ar sveikuolišką kokteilį.