Medus dažnai parduodamas kaip sveika alternatyva įprastam cukrui. Tai lemia daugybė su medumi susijusių privalumų sveikatai ir jo antioksidantų kiekis. Tačiau, nors vieni teigia, kad medus gali būti skanus ir maistingas būdas patenkinti jūsų saldumynų poreikį, kiti jį atmeta ir lygina su cukraus bomba. Šiame straipsnyje sužinosite – medus jums naudingas, ar ne.
Kas yra medus?
Medus yra saldi, į sirupą panaši medžiaga, kurią bitės gamina iš žydinčių augalų nektaro. Bitės renka nektarą, o vėliau jį suvartoja, suvirškina ir regurgituoja (atryja) avilyje, deda į korio akutes, kur vėliau susiformuoja medus.
Yra daugybė medaus rūšių, kurios skiriasi atsižvelgiant į augalo šaltinį, ekstrahavimo būdą ir į tai, pasterizuotas jis ar ne.
Populiariausios rūšys:
- Dobilų medus
- Grikių medus
- Aviečių medus
- Liepų medus
- Rapsų medus
- Kiaulpienių medus
- Viržių medus
- Pievų medus
- Lipčių medus
Nors maistinės medžiagos skiriasi priklausomai nuo rūšies, vienas šaukštas (21 gramas) medaus paprastai turi apie 64 kalorijas ir 17 gramų angliavandenių (kuriuose nėra arba tik mažai riebalų), skaidulų ir baltymų. Jame taip pat yra keletas mikroelementų, tokių kaip kalis, geležis ir cinkas, tačiau jų kiekis yra mažesnis nei 1% dienos normos.
Daug antioksidantų
Aukštos kokybės meduje gausu kelių svarbių antioksidantų, tokių kaip fenolio rūgštys ir flavonoidai, kurie gali palaikyti geresnę sveikatą. Antioksidantai yra junginiai, padedantys kovoti su ligas sukeliančiais laisvaisiais radikalais, taip sumažinant oksidacinių ląstelių pažeidimo riziką.
Šie junginiai vaidina pagrindinį vaidmenį sveikatos ir ligų srityje – kai kurie tyrimai rodo, kad jie gali apsaugoti nuo lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos, vėžys ir diabetas. Be to, keliuose tyrimuose nustatyta, kad valgant tam tikrų rūšių medų, pavyzdžiui, grikių, gali padidėti kraujo antioksidacinė būklė.
Gali pagerinti širdies sveikatą
Savo mityboje pakeitus įprastą cukrų į aukštos kokybės medų, gali pagerėti įvairūs širdies sveikatos aspektai, įrodyta, kad medus sumažina keletą širdies ligų rizikos veiksnių. Pavyzdžiui, vienas 30 dienų tyrimas, lyginant cukraus ir medaus poveikį 55 žmonėms, parodė, kad medus padėjo sumažinti bendro ir „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį, tuo pačiu padidindamas „gerąjį“ DTL cholesterolio kiekį. Medus taip pat sugebėjo sumažinti trigliceridų( trigliceridai yra lipidai, kuriuos vadiname riebalais) kiekį iki 19%.
Skatina žaizdų gijimą
Kai kuriose tradicinėse medicinos formose, kaip ajurveda, medus tepamas tiesiai ant odos, kad būtų lengviau gydyti žaizdas. Manoma, kad taip yra dėl antibakterinių medaus savybių ir jo gebėjimo sumažinti mikroorganizmų, galinčių sukelti infekciją, dauginimąsi.
Vieno nedidelio tyrimo metu manukos (gaunamas tik iš Naujojoje Zelandijoje augančio krūmo) medaus naudojimas tiesiai į diabetines pėdų opas buvo toks pat veiksmingas, kaip ir įprasti žaizdų tvarsčiai, ir skatino opų gijimą 97%. Kitas panašus tyrimas, kuriame dalyvavo 30 žmonių, parodė, kad pridedant medaus prie žaizdų tvarsčių, po trijų mėnesių diabetinių pėdų opų gijimas pagerėjo maždaug 43% .
Tuo tarpu kiti tyrimai rodo, kad tai taip pat gali būti naudingas odos ligų, tokių kaip psoriazė, dermatitas ir pūslelinė, gydymas.
Geriau nei rafinuotas cukrus
Nors meduje yra daug cukraus ir kalorijų, jis vis tiek yra geresnis pasirinkimas, nei rafinuotas cukrus. Rafinuotas cukrus turi labai mažai maistinių savybių, tuo tarpu medus teikia antioksidantus, įskaitant fenolio rūgštis ir flavonoidus.
Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 48 žmonės, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, parodė, kad nors medus padidina cukraus kiekį kraujyje, jis gali būti ne toks didelis kaip įprasto cukraus kiekis.
Tyrimai taip pat rodo, kad medaus naudojimas vietoj paprasto cukraus gali sumažinti trigliceridų kiekį, taip pat bendrą ir „blogą“ MTL cholesterolį, kad palaikytų jūsų širdies sveikatą.
Tačiau nors medus gali būti geresnis pasirinkimas nei rafinuotas cukrus, jis vis tiek turėtų būti vartojamas saikingai, kad būtų išvengta neigiamo poveikio jūsų sveikatai.
Gali prisidėti prie svorio augimo
Meduje yra daug cukraus ir kalorijų – viename šaukšte (21 gramas) yra maždaug 64 kalorijos. Nors tai gali atrodyti nedaug, kelios porcijos per dieną gali sukaupti nemažai kalorijų. Laikui bėgant tai gali sukelti svorio padidėjimą, ypač jei nepakeisite mitybos, atsižvelgiant į šias papildomas kalorijas.
Meduje taip pat yra daug cukraus, kuris greitai virškinamas ir gali sukelti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą – dėl to gali padidėti alkis.
Daug cukraus
Nepaisant naudos sveikatai, kuri gali būti susijęs su medumi, jame yra daug cukraus, o tai gali pakenkti jūsų sveikatai. Tiesą sakant, tyrimai rodo, kad mityba, kurioje yra daug cukraus, gali būti susijusi su nutukimu, uždegimais, atsparumu insulinui, kepenų problemomis ir širdies ligomis.
Perteklinis cukraus suvartojimas taip pat gali būti susijęs su didesne depresijos, demencijos ir net tam tikrų rūšių vėžio rizika.
Todėl geriausias būdas pasinaudoti galima nauda, susijusia su medumi yra pasirinkti aukštos kokybės prekės ženklą ir naudoti jį pakeičiant nesveikus saldiklius, tokius kaip aukštos fruktozės kukurūzų sirupą ar rafinuotą cukrų.
Vis dėlto būtinai sumažinkite medaus suvartojimą ir mėgaukitės juo saikingai, kad sumažintumėte šalutinio poveikio sveikatai riziką.
Kaip įsigyti geros kokybės medaus?
Ne visas medus yra vienodas. Tiesą sakant, kai kurie žemos kokybės prekės ženklai dažnai maišo medų su sirupu, siekiant sumažinti išlaidas ir padidinti pelną.
Nors tai gali būti šiek tiek brangiau, pasirinkus aukštos kokybės neperdirbto medaus prekės ženklą tai bus paprastas ir efektyvus būdas garantuoti, kad jūs gaunate geriausią produktą.
Skirtingai nuo įprasto medaus, neperdirbtas medus nėra pasterizuojamas, filtruojamas ir neapdorojamas, todėl jis gali išsaugoti natūralias sveikatą stiprinančias savybes. Be to, pasirinkus neapdirbtą medų, jame nėra pridėtinio sirupo ar papildomų ingredientų, kurie gali sumažinti galimą naudą.
Esmė:
Medus siejamas su nauda sveikatai, pavyzdžiui, pagerėjusia širdies sveikata, žaizdų gijimu ir kraujo antioksidantų būsena. Tačiau vartojant per daug gali sukelti neigiamą poveikį dėl didelio cukraus ir kalorijų kiekio. Geriausia medų naudoti, kai norite pakeisti įprastą cukrų ir būtina mėgautis saikingai. Jei vartosite protingai ir pasirinksite aukštos kokybės produktą, medus gali būti sveikos, gerai suplanuotos mitybos dalis.
