Jogurtų yra įvairiausių skonių ir prekės ženklų, jog kartais net sunku išsirinkti. Tačiau ne visi jogurtai yra vienodai sveiki mūsų organizmui. Štai žvilgsnis į gerus ir mažiau gerus šio pieno gaminio pagrindus.
Kodėl jogurtas yra naudingas?
Jogurte, priklausomai nuo rūšies ir konkrečių ingredientų, galite rasite daug naudingų medžiagų sveikatai, tokių kaip:
Probiotikai – kai kuriose jogurtuose esančios aktyviosios „gerosios“ bakterijos yra žinomos kaip probiotikai. Šioje srityje vis dar vykdomi tyrimai, tačiau yra įrodymų, kad probiotikai gali padėti spręsti virškinimo trakto problemas ir palaikyti sveiką virškinamąjį traktą. Nustatyta, kad probiotikai padeda nuo viduriavimo, vidurių užkietėjimo, laktozės netoleravimo, uždegiminių žarnyno ligų, storosios žarnos vėžio. Manoma, kad kai kurios probiotikų padermės stiprina imuninę sistemą ir gali padėti išvengti makšties infekcijų.
Baltymai – Jogurte yra daug baltymų, jų yra apie 11 gramų tradiciniame vaisių jogurte ir 18 gramų neriebiame, vaisiniame graikiškame jogurte. Jūsų kūnas naudoja baltymus kaulams, odai, raumenims, kraujui ir kremzlei kurti. Gavę pakankamai baltymų jausitės sotūs.
Maistinės medžiagos – Jogurte gausu tų pačių maistinių medžiagų, kurių yra kituose pieno produktuose: jame gausu kalcio, kuris yra svarbus sveikiems dantims ir kaulams palaikyti. Kalcio kiekis gali padėti apsisaugoti nuo osteoporozės. Kadangi kalcis veikia geriausiai, kai yra suporuotas su vitaminu D, geriau valgyti jogurtą, kuriame yra vitamino D.
Vitaminai – jogurte taip pat yra daug B grupės vitaminų, tokių kaip B12 ir riboflavino, kurie gali apsaugoti nuo širdies ligų. Jogurte gausu kalio, fosforo ir magnio, kurie visi yra svarbūs pagrindinėms kūno funkcijoms palaikyti.
SVARBU:
Saugokitės cukraus – mitybos specialistai ir dietologai pataria nevartoti vaisinių ar pridėtinio skonio jogurtų. Vietoj to rinkitės paprastą graikišką ar natūralų jogurtą ir pridėkite šviežių vaisių, vanilės ar cinamono, kad išvengtumėte pridėtinio cukraus. Pvz., Neriebus paprastas graikiškas jogurtas gali turėti nulį gramų pridėtinio cukraus, tuo tarpu kai kurie vaisiai, esantys tradicinių jogurtų dugne, gali turėti net 24 gramus vienoje porcijoje.
Jogurto rūšys
Įsivaizduokite tą didelį, gausų jogurto skyrių, kuriame bandote nuspręsti, ką įdėti į savo maisto prekių krepšelį. Yra bent pusšimtis skirtingų rūšių jogurto. Be to, daugelis iš šių rūšių yra įvairių skonių. Remiantis rinkos tyrimais, braškės yra populiariausias skonis, po to seka vanilė, mėlynės ir persikai.
Tradicinis jogurtas – pagamintas su pienu, šis neraugintas jogurtas yra kreminis ir ne toks tirštas kaip kai kurios kitos rūšys. Jis gali būti tiek su vaisiais, tiek be jų, tiek su daugeliu kitų skonių. Priklausomai nuo pieno rūšies, iš kurio buvo gaminamas, tradicinis jogurtas būna mažai riebių ar neriebių rūšių.
Graikiškas jogurtas – tirštesnis nei tradicinis jogurtas ir dažnai turi beveik dvigubai daugiau baltymų. Paprastai jame yra mažiau cukraus ir mažiau angliavandenių. Jį dažnai naudojama sportuojantys, kad gautų pakankamai baltymų ,taip pat šis jogurtas dedamas į įvairius sveikuoliškus ir ne tik patiekalus.
Australijos jogurtas – apibūdinamas kaip tradicinio ir graikiškojo jogurto mišinys .Šiam jogurtui pienas yra gaminamas ilgiau ir lėčiau nei įprastam jogurtui, todėl jis pasižymi kremine tekstūra. Taipogi jis dažnai saldinamas medumi.
Islandiškas jogurtas – dar žinomas kaip „Skyr“ jogurtas. Tai yra tirščiausias ir švelniausias turimas jo tipas. Apibūdintas kaip sodraus skonio jogurtas, „Skyr“ turi mažai riebalų, daug baltymų ir kalcio.
Jogurtas be pieno – jei negalite arba nenorite vartoti pieno, yra tokių variantų kaip migdolų, sojos ir kokosų jogurtai. Paprastai jų tekstūra yra panaši į tradicinių jogurtų, tačiau į juos dažnai pridedama cukraus.
