Cinamonas yra labai skanus prieskonis. Tūkstančius metų jis buvo vertinamas dėl gydomųjų savybių. Šiuolaikinis mokslas dar kartą patvirtino tai, ką žmonės žinojo per amžius.
Čia rasite 10 faktų apie cinamono naudą sveikatai, kuriuos palaiko moksliniai tyrimai.
1. Cinamone yra daug medžiagų, turinčių galingų vaistinių savybių
Cinamonas yra prieskonis, gaminamas iš vidinės medžių žievės. Jis buvo naudojamas kaip ingredientas per visą istoriją, dar senovės Egipte. Anksčiau jis buvo retas, bei vertingas ir buvo laikomas dovana tinkama karaliams.Šiais laikais cinamonas yra pigus, jo galima įsigyti kiekviename prekybos centre
Yra dvi pagrindinės cinamono rūšys:
Ceilono cinamonas: dar vadinamas „tikruoju“ cinamonu (gautas iš medžio cinnamomum zeylanicum žievės)
Cassia cinamonas: šiandien labiausiai paplitusi rūšis ir tai, ką žmonės paprastai vadina „cinamonu“ (gaunamas iš kitų tos pačios šeimos medžių žievės)
Cinamonas gaminamas pjaunant cinamono medžių stiebus. Tada išimama vidinė žievė ir pašalinamos sumedėjusios dalys.
Kai ji išdžiūsta, susidaro juostos, kurios susisuka į ritinius, vadinamomis cinamono lazdelėmis. Šias lazdeles galima sumalti, kad susidarytų cinamono milteliai.
Ryškų cinamono kvapą ir skonį lemia aliejinė dalis, kurioje yra daug junginio cinamaldehido. Mokslininkai mano, kad šis junginys yra atsakingas už daugumą galingo cinamono poveikio sveikatai ir medžiagų apykaitai.
2. Cinamone yra daug antioksidantų
Cinamone yra daug galingų antioksidantų, tokių kaip polifenoliai. Antioksidantai apsaugo jūsų kūną nuo oksidacinės žalos, kurią sukelia laisvieji radikalai.
Tyrimo, kuriame buvo lyginamas 26 prieskonių antioksidacinis aktyvumas, cinamonas tapo aiškiu nugalėtoju, net aplenkdamas česnaką ir raudonėlį.
3. Cinamonas turi priešuždegiminių savybių
Priešuždegiminės savybės padeda jūsų kūnui kovoti su infekcijomis ir atstatyti audinių pažeidimus. Tačiau uždegimas gali tapti problema, kai jis yra lėtinis ir nukreiptas prieš jūsų paties audinius.
Cinamonas šiuo atžvilgiu gali būti naudingas. Tyrimai rodo, kad šis prieskonis ir jo antioksidantai turi stiprių priešuždegiminių savybių.
4. Cinamonas gali sumažinti širdies ligų riziką
Įrodyta, kad 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms 1 gramas arba maždaug pusė šaukštelio cinamono per dieną turi teigiamą poveikį kraujo žymekliams.
Tai sumažina bendro cholesterolio, „blogojo“ MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį, o „geras“ DTL cholesterolis išlieka stabilus.
5. Cinamonas gali pagerinti jautrumą insulinui
Insulinas yra vienas iš pagrindinių hormonų, reguliuojančių medžiagų apykaitą ir energijos vartojimą, taip pat būtinas transportuojant cukraus kiekį kraujyje iš kraujotakos į ląsteles.
Problema ta, kad daugelis žmonių yra atsparūs insulino poveikiui. Tai vadinama atsparumu insulinui, kuris yra rimtų ligų, tokių kaip metabolinis sindromas ir 2 tipo cukrinis diabetas, požymis.
Geros naujienos yra tai, kad cinamonas gali smarkiai sumažinti atsparumą insulinui, padėdamas šiam svarbiam hormonui atlikti savo darbą. Didindamas jautrumą insulinui, cinamonas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, kaip rasite aprašyta 6-štame fakte.
6. Cinamonas mažina cukraus kiekį kraujyje ir turi antidiabetinį poveikį
Cinamonas yra gerai žinomas dėl cukraus kiekį kraujyje mažinančių savybių. Be atsparumo insulinui, cinamonas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje keliais kitais mechanizmais.
Pirma, įrodyta, kad cinamonas sumažina gliukozės kiekį, patenkantį į kraują po valgio. Tai daro trukdydamas daugybei virškinimo fermentų, kurie sulėtina angliavandenių skaidymąsi virškinamajame trakte.
Antra, cinamone esantis junginys gali veikti ląsteles imituodamas insuliną. Tai labai pagerina gliukozės pasisavinimą jūsų ląstelėse, nors ji veikia daug lėčiau nei pats insulinas.
Daugybė tyrimų patvirtino priešdiabetinį cinamono poveikį ir parodė, kad jis gali sumažinti cukraus kiekį 10–29%. Efektyvi dozė paprastai yra 1–6 gramai arba maždaug 0,5–2 arbatiniai šaukšteliai cinamono per dieną.
7. Cinamonas gali turėti teigiamą poveikį neurodegeneracinėms ligoms
Neurodegeneracinėms ligoms būdingas laipsniškas smegenų ląstelių struktūros ar funkcijos praradimas. Alzheimerio ir Parkinsono ligos yra dvi labiausiai paplitusios rūšys.
Atrodo, kad du cinamone esantys junginiai slopina baltymų, vadinamų “tau” kaupimąsi smegenyse, kuris yra vienas iš Alzheimerio ligos požymių.
Tyrimo su pelėmis metu, sergančiomis Parkinsono liga, cinamonas padėjo apsaugoti neuronus, normalizavo neuromediatorių lygį ir pagerino motorinę funkciją.
8. Cinamonas gali apsaugoti nuo vėžio
Vėžys yra rimta liga, kuriai būdingas nekontroliuojamas ląstelių augimas.
Cinamonas buvo plačiai ištirtas dėl jo galimo panaudojimo vėžio prevencijai ir gydymui, dėja įrodymai apsiriboja tik mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimais, kurie rodo, kad cinamono ekstraktai gali apsaugoti nuo vėžio.
Jis veikia mažindamas vėžinių ląstelių augimą ir kraujagyslių susidarymą navikuose ir atrodo, yra toksiškas vėžinėms ląstelėms – sukelia ląstelių mirtį.
Tyrimas su pelėmis, sergančiomis storosios žarnos vėžiu, atskleidė, kad cinamonas yra stiprus detoksikuojančių fermentų aktyviklis gaubtinėje žarnoje, apsaugantis nuo tolesnio vėžio augimo.
9. Cinamonas padeda kovoti su bakterinėmis ir grybelinėmis infekcijomis
Cinamaldehidas – vienas iš pagrindinių cinamono komponentų, gali padėti kovoti su įvairiomis infekcijomis.
Įrodyta, kad cinamono aliejus veiksmingai gydo grybelių sukeltas kvėpavimo takų infekcijas. Jis taip pat gali slopinti tam tikrų bakterijų, įskaitant Listeria ir Salmonella, dauginimąsi.
Tačiau įrodymų yra nedaug ir kol kas neįrodyta, kad cinamonas mažina infekcijas kitose kūno vietose.
Antimikrobinis cinamono poveikis taip pat gali padėti išvengti dantų ėduonies ir sumažinti blogą burnos kvapą.
10. Cinamonas gali padėti kovoti su ŽIV virusu
ŽIV yra virusas, kuris lėtai suardo imuninę sistemą, o negydomas galiausiai gali sukelti AIDS. Manoma, kad iš “Cassia” rūšies išgautas cinamonas padeda kovoti su ŽIV-1, dažniausiai pasitaikančia ŽIV viruso atmaina žmonėms.
Laboratoriniame tyrime, kuriame buvo tiriamos ŽIV užkrėstos ląstelės, nustatyta, kad cinamonas buvo efektyviausias gydymas iš visų 69 tirtų vaistinių augalų. Tačiau norint patvirtinti šį poveikį, reikalingi bandymai su žmonėmis.
Geriau naudoti Ceiloną („tikrąjį“ cinamoną), ne visas cinamonas sukurtas vienodai. “Cassia” rušyse yra didelis kiekis junginio, vadinamo kumarinu, kuris, kaip manoma, yra kenksmingas didelėmis dozėmis. Visi cinamonai turėtų būti naudingi sveikatai, tačiau „Cassia“ gali sukelti problemų vartojamas didelėmis dozėmis dėl kumarino kiekio.
“Ceilonas” („tikras“ cinamonas) šiuo požiūriu yra daug geresnis, o tyrimai rodo, kad jo kumarino kiekis yra daug mažesnis nei “Cassia” rūšies.
Deja, dauguma cinamono, randamo prekybos centruose, yra pigesnė „Cassia“ rūšis. “Tikrąjį” cinamoną – “Ceiloną” galbūt rasite kai kuriose sveiko maisto arba internetinėse parduotuvėse.
Esmė:
- Visdėlto cinamonas yra vienas skaniausių ir sveikiausių prieskonių planetoje.
- Jis gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, sumažinti širdies ligų rizikos veiksnius ir turi daugybę kitų įspūdingų privalumų sveikatai.
- Tiesiog naudokite “Ceilono” cinamoną arba laikykitės mažų dozių, jei naudojate “Cassia” rūšies cinamoną.
